நூடுல்ஸ் உலகில் ஒரு விருப்பமான உணவாகும், மேலும் வாழ்க்கையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத இடத்தையும் வகிக்கிறது.ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த நூடுல் கலாச்சாரம் உள்ளது.எனவே இன்று, பல்வேறு நாடுகளில் சிறந்த நூடுல்ஸைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.பார்ப்போம்!
1. பெய்ஜிங் வறுத்த நூடுல்ஸ்
பழைய பெய்ஜிங்கின் பல பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஜஜாங்மியோன் ஒரு உன்னதமானது.பெய்ஜிங்கின் வீட்டுச் சமையல் என்று சொல்லலாம்.வெள்ளரிகள், டூன், பீன்ஸ், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சோயா பீன்ஸ் ஆகியவற்றை வெட்டி அல்லது சமைத்து, அவற்றை யார்டுகளாக உருவாக்கவும்.பிறகு எண்ணெயில் பொரித்த சாஸ், துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி போன்றவற்றை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் மஞ்சள் சாஸ் அல்லது சோயா பீனில் செய்யப்பட்ட இனிப்பு நூடுல் சாஸ் சேர்த்து வறுக்கவும்.நூடுல்ஸ் சமைத்த பிறகு, அவற்றை அகற்றி, வறுத்த சாஸுடன் எரிக்கவும், வறுத்த நூடுல்ஸை பரிமாற டிஷ் குறியீட்டுடன் கலக்கவும்.நூடுல்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஆழமாக வறுத்த சாஸ் மற்றும் டிஷ் குறியீட்டுடன் சேர்க்கப்படும், இது "ஓவர்-வாட்டர் நூடுல்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
மேலும், நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் முறை மிகவும் மாறுபட்டது, மேலும் உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின்படி அவற்றை நீங்கள் செய்யலாம், இது மக்களுக்கு அதிக தேர்வுகளை வழங்குகிறது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை சரிசெய்வது கடினம்.
2. ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ்
ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் என்பது ஒரு வகை ஆழமான வறுத்த சாஸ் நூடுல்ஸ் ஆகும், இது மெலிந்த இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்டு சமைத்த நூடுல்ஸுடன் உண்ணப்படுகிறது, பின்னர் அதன் சொந்த சுவையூட்டும், புளிப்பு மற்றும் ஆற்றலுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.உண்மையில், ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் பல மேற்கத்திய உணவகங்களில் சாப்பிடலாம், ஆனால் எல்லோரும் இன்னும் முக்கியமாக தக்காளி சாஸை ஸ்பாகெட்டியின் மேல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி சாஸுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், இது மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.பாஸ்தாவே ஒப்பீட்டளவில் தடிமனாகவும் பசையமாகவும் இருக்கும், எனவே இறைச்சி சாஸுடன் கலந்த பிறகு, அது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை கிண்டல் செய்யும்.சாப்பிட்ட எவரும் இந்த பாஸ்தாவை விரும்புவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.
மற்றவர்களின் ராமனைப் பாருங்கள், உள்ளடக்கங்கள் அதிகம் இல்லை என்றாலும், அவை மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் அழகாக இருக்கின்றன.நான் அவர்களைப் பார்க்கும்போது அவை மிகவும் பசியாக இருக்கின்றன.அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன்.
3. ஜப்பானிய கஞ்சி எலும்பு ராமன்
ஜப்பானிய கஞ்சி எலும்பு ராமன் என்பது நூடுல்ஸ் மற்றும் சூப் பேஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவு ஆகும், மேலும் கஞ்சி எலும்பு ராமன் எப்போதும் ஜப்பானில் நன்கு அறியப்பட்டதாகும்.பல உணவுப் பிரியர்கள் இதை முயற்சித்திருக்கிறார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன், ஆனால் நாங்கள் முயற்சித்த பல உணவுகள் உண்மையான ராமன் அல்ல.மிகவும் உண்மையானவை உள்ளூர் ஜப்பானியர்கள்.உண்மையான ராமனின் சுவை குறிப்பாக ருசியானது, மேலும் அதில் சேர்க்கப்படும் பொருட்களும் மிகவும் பணக்காரமானது, குறிப்பாக அதன் சூப், இது மிகவும் சுவையானது என்று கூறலாம்.
4. மலேசிய வறுத்த நூடுல்ஸ்
மலேசிய வறுத்த நூடுல்ஸ் என்பது மலேசியர்கள் மிகவும் விரும்பும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த நூடுல்ஸ் ஆகும்.இது தென்கிழக்கு ஆசியாவில் மிகவும் தனித்துவமான மஞ்சள் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துகிறது.வறுத்த செயல்முறையின் போது இது மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியுடன் சேர்ந்து, பின்னர் இறால், முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.நிச்சயமாக, மலாய் நாட்டின் தனித்துவமான சாஸுடன் தூறல் சாப்பிடுவதை நீங்கள் மறந்துவிட முடியாது, மேலும் நறுமணமுள்ள வறுத்த நூடுல்ஸ் ஒரு தட்டு வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது.சிங்கப்பூர், மலேசியா போன்ற இடங்களில் உள்ள உணவகங்களிலும் தெருவோரக் கடைகளிலும் இதைக் காணலாம்.
இடுகை நேரம்: ஜன-23-2020