செய்தி

மாவு தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி செயல்பாட்டில், மாவு கலவை என்பது மாவு பொருட்களின் தரத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடைய ஒரு செயல்முறையாகும்.பிசைவதற்கான முதல் படி, மூல மாவு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்க வேண்டும், இது காலண்டரிங் மற்றும் அடுத்தடுத்த செயல்பாட்டில் உருவாக்க வசதியானது.கூடுதலாக, மாவில் உள்ள பசையம் ஒரு பிணைய கட்டமைப்பை உருவாக்க பிசையும் செயல்முறையின் போது மூல மாவு தண்ணீரை முழுமையாக உறிஞ்ச வேண்டும்.மாவு உறிஞ்சும் ஈரப்பதத்தின் அளவு மாவு உற்பத்தியின் தரத்தில் ஒரு தீர்க்கமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
　　1. வெற்றிட கலவை இயந்திரத்தின் செயல்முறைக் கொள்கை:

வெற்றிடப் பிசைதல் என்பது வெற்றிட மற்றும் எதிர்மறை அழுத்தத்தின் கீழ் மாவை பிசைவதைக் குறிக்கிறது.கோதுமை மாவு துகள்கள் எதிர்மறை அழுத்தத்தின் கீழ் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகின்றன.காற்று மூலக்கூறுகளுக்கு எந்த தடையும் இல்லை என்பதால், அது தண்ணீரை முழுமையாகவும், விரைவாகவும், சமமாகவும் உறிஞ்சி, அதன் மூலம் மாவின் புரத நெட்வொர்க் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.மாற்றம், நூடுல் பொருட்களின் தரத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது.

　2. வெற்றிட கலவை இயந்திரத்தின் செயல்முறை செயல்பாடு:

●சாதாரண பிசையும் தொழில்நுட்பத்துடன் ஒப்பிடுகையில், மாவின் ஈரப்பதத்தை 10-20% அதிகரிக்கலாம்.

●மாவில் உள்ள இலவச நீர் குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் உருட்டும்போது உருளைக்கு ஒட்டிக்கொள்வது எளிதானது அல்ல;மாவின் துகள்கள் சிறியதாக இருக்கும், மேலும் உணவு மிகவும் சீரானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

●கோதுமை மாவு துகள்கள் தண்ணீரை சமமாகவும் முழுமையாகவும் உறிஞ்சி, பசையம் பிணைய அமைப்பு முழுமையாக உருவாகிறது, இது மாவை பொன்னிறமாக மாற்றும், மேலும் அடர்த்தி மற்றும் வலிமையை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மெல்லும் மற்றும் கலக்க முடியாததாகவும் இருக்கும். (குறைக்கப்பட்ட கரைதல்).

●வெற்றிட பிசைதல் இரண்டு-நிலை இரண்டு-வேக கலவை, அதிவேக நீர்-தூள் கலவை மற்றும் குறைந்த-வேக பிசைதல் ஆகியவற்றை ஏற்றுக்கொள்கிறது.கலவை நேரம் குறைக்கப்படுவதால் மற்றும் காற்று எதிர்ப்பு இல்லாததால், இது மின் நுகர்வு குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் சேமிப்பு மற்றும் உமிழ்வு குறைப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மாவை சூடாக வைத்திருக்கிறது.வெப்பநிலை உயர்வு சுமார் 5℃-10℃ குறைக்கப்படுகிறது, இது மாவின் அதிகப்படியான வெப்பநிலை அதிகரிப்பால் புரதத்தின் சிதைவைத் தவிர்க்கிறது மற்றும் பசையம் நெட்வொர்க் அமைப்பை சேதப்படுத்துகிறது.